 |
===============================================
Menu Enak Buat Makan Malam
Beberapa bahan :
600 gr nasi merah
400 gr fillet dada ayam
Daun pisang seperlunya, untuk membungkus
3 sdm minyak zaitun
5 lbr daun jeruk, irislah halus
2 batang serai, memarkan
1 sdm air jeruk limau
2 cm lengkuas, memarkan
100 gr wortel, parut
3 cm jahe, memarkan
200 gr daun kemangi
Lidi seperlunya, untuk menyemat
Bahan bumbu halus :
7 buah cabe rawit merah
8 buah cabe merah besar
8 buah bawang merah
1/2 sdt gula pasir
4 sdt terasi bakar
4 sdt garam
Langkah bikin nasi bakar merah khusus enak :
Kukus daging ayam sepanjang lebih kurang 15 menit sampai masak, lantas angkat, serta lalu suwir-suwir. Sisihkan.
Tumis serai, bumbu yang telah dihaluskan, daun jeruk, lengkuas, air jeruk limau, serta jahe diatas minyak zaitun yang panas hingga harum, lantas aduk-aduk sampai tercampur rata.
Masukkan ayam yang telah di suwir-suwir, nasi, serta wortel, aduk rata. Lalu masukkan daun kemangi, aduk kembali sampai masak. Angkat.
Siapkan daun pisang, tempatkan kombinasi nasi serta bumbu tadi diatas selembar daun pisang, lalu gulung daun, bentuk silinder, padatkan. Kemudian, sematkan atau kunci pada ke-2 sisinya dengan lidi.
Ulangilah langkah atau langkah diatas sampai bahan habis.
Siapkan bara api, panggang gulungan nasi diatas bara sepanjang lebih kurang 10 menit sembari di balik-balik. Angkat serta hidangkan hangat.
0 komentar:
Posting Komentar